| March 29, 2013 | Reply

Η παντζαροσαλάτα είναι μια πλούσια πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών και θρεπτικών συστατικών, λειτουργεί σωστά ώστε να επηρεάζει θετικά το ανθρώπινο αίμα, είτε να προστατεύει από την ηπατική νόσο. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί πως ο χυμός του παντζαριού ευθύνεται για την μείωση της αρτηριακής πίεσης και βοηθά στην πρόληψη διαφόρων προβλημάτων. Έτσι κάθε φορά που χρησιμοποιείτε παντζάρια βραστά κρατήστε τον χυμό και τα φύλλα του. Είναι σούπερ-νόστιμα και θρεπτικά!

Μερίδες:4

Χρειαζόμαστε:

  • παντζάρια, μαζί με τα φύλλα hot-beetroot-salad_1in
  • αγνό παρθένο ελαιόλαδο
  • ξύδι

Βήματα:

Κόβουμε τις άκρες των παντζαριών. Διαχωρίζουμε τα κοτσάνια και κρατάμε τα τρυφερά φύλλα. Τα πλένουμε καλά. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε τα παντζάρια και όταν μισο-γίνουν προσθέτουμε τα φύλλα. Κρατάμε τον ζωμό και αφήνουμε να κρυώσουν 5-10 λεπτά. Καθαρίζουμε τα παντζάρια τρίβοντάς τα απαλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσουμε την φλούδα τους. Κόβουμε τα παντζάρια σε κομμάτια. Τα σερβίρουμε είτε ζεστά, είτε κρύα, μαζί με τα φύλλα. Περιχύνουμε τη σαλάτα με μπόλικο λάδι και ξύδι.

mycookingsecrets μικρά μυστικά:

Η γεύση του παντζαριού είναι τόσο πλούσια, που αν προσθέσουμε αλάτι θα χαλάσουμε την αυθεντική γεύση τους.

Tags: , , ,

Category: Σαλάτες

Leave a Reply